fbpx
Գլխավոր ՀԱՆՐԱԳԻՏԱՐԱՆ Սուրճը քիմիայի տեսանկյունից

Սուրճը քիմիայի տեսանկյունից

Հասկանալի է, որ որպես  ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի աղբյուր՝  սուրճը իրենից հետաքրքրություն չի ներկայացնում: Նա ավելի հետաքրքրական է իր խթանիչ նյութերով:

1819 թ ֆրանսիացի գիտնական Ռունգեին հաջողվեց սուրճի մզուկից (էքստրակտ) առանձնացնել անգույն, մետաքսանման բյուրեղներ թույլ դառը համով, որի ջրային լուծույթը իր խթանիչ հատկություններով մի քանի անգամ գերազանցում էր սուրճի եփուկին: Այդ նյութը, որը դասվում է ալկալոիդների դասին անվանվեց կոֆեին: Բայց գիտնականների 80 տարվա տքնաջան աշխատանքն էր անհրաժեշտ, որպեսզի որոշվեր կոֆեինի վերջնական բաղադրությունը և քիմիական բանաձևը:

Հիմնվելով այդ բանաձևի վրա 1897 թ գերմանացի քիմիկ Է.Ֆիշերը ստանում է սինթետիկ կոֆեին, այսպիսով հաստատելով քիմիական կառուցվածքային բանաձևի ճշգրտությունը:

Առողջարար հատկությունները

Այժմ կոֆեինը մեծ հաջողությամբ կիրառվում է բժշկության մեջ, տարբեր հիվանդությունների բուժման համար: Այն մտնում է ավելի քան 20 անուն դեղերի բաղադրության մեջ՝ դեղեր, որոնք նպաստում են մարդու որոշ օրգանների խախտված ֆունկցիաների վերականգնմանը: Տարբեր տեսակների սուրճերում պարունակվում է տարբեր քանակությամբ կոֆեին՝ միջինը 1-ից 2 տոկոս:

Մյուս ալկալոիդը, որը պարունակվում է սուրճի մեջ, դա տրիգոնելինն է: Այն չունի խթանիչ հատկություններ, բայց մեծ դեր է խաղում բոված սուրճի համի և հոտի առաջացման մեջ: Բացի դրանից սուրճում պարունակվում է 8 վիտամին՝ B խմբից: Նրանք կարգավորում են բազմաթիվ բիոքիմիական պրոցեսների հոսքը օրգանիզմում, այդպիսով կանխելով մի շարք հիվանդությունների առաջացումը:

Մեծ արժեք են ներկայացնում օրգանական թթուները, որոնք սուրճի հատիկների բաղկացուցիչ մաս են կազմում: Նրանք բերում են ստամոքսի գործունեության ակտիվացման և դրանով խթանում սննդի լավ մարսումը և օրգանիզմից դուրս գալը:

Հ.Գ. Օգտագործեք սուրճ: Այն օգտակար է առողջությանը: Բայց մի մոռացեք չափի մասին:

կարդացեք նաև

Շաբաթվա հորոսկոպ․ ի՞նչ է սպասվում կենդանակերպի նշաններին՝ մարտի 1-ից 7-ը

Ի՞նչ է սպասվում կենդանակերպի նշաններին՝ մարտի 1-ից 7-ը․ ԽՈՅԵՐ Ձեր սիրելիիի պահվածքն անկանխատեսելի կլինի: Մոռացեք տրամաբանության մասին, այն չի օգնի ձեզ հասկանալ ձեր սիրելիին: ՑԼԵՐ Դուք կհասկանաք, որ...

ԹԵՍՏ․ Հարցերի 50%-ին կկարողանա պատասխանել միայն իսկական գիտունը

Առաջարկում ենք անցնել մեր հերթական բազմագիտակության թեստը՝ սեփական գիտելիքները ստուգելու համար: Վերջում չմոռանաք սոցիալական ցանցերում արդյունքներով կիսվել Ձեր ընկերների հետ: Գրանցվիր մեր Telegram ալիքին։ Ուղարկում ենք միայն...
video

Եթե գիտես այս գաղտնիքները, մարդկանց հետ ավելի ճկուն կշփվես․ հոլովակների շարք՝ մեկ տեղում

Եթե ուզում եք ինչ-որ մեկի հետ հարաբերություններ կարգավորել, ասենք, գրասենյակում` պարզապես այդ մարդուն ինչ-որ բան պատմելու, բացատրելու խնդրանքով դիմեք, անգամ, եթե դուք գիտեք պատասխանը:...

ԹԵՍՏ․ Շատ քչերին է հաջողվում 7/13 արդյունքով անցնել բազմագիտակության այս թեստը

Այս անգամ Ձեզ ենք ներկայացնում բարդ հարցերից բաղկացած թեստ: Այն անցնելու համար՝ մարդը պետք է լինի իրոք բազմագիտակ: Շատ քչերին է հաջողվում այս թեստում...

Էրիխ Մարիա Ռեմարկ. 20 փաստ գերմանացի ականավոր գրողի մասին

Ձեզ ենք ներկայացնում փաստեր ամենաընթերցվող գրող Էրիխ Մարիա Ռեմարկի մասին: 1. Էրիխ Մարիա Ռեմարկը ծնվել է 1898 թվականի հունիսի 22-ին Օսնաբրյուկ քաղաքում: 2. 1904 թվականին ընդունվել է...