Գլխավոր ՀԱՆՐԱԳԻՏԱՐԱՆ Սուրճը քիմիայի տեսանկյունից

Սուրճը քիմիայի տեսանկյունից

Հասկանալի է, որ որպես  ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի աղբյուր՝  սուրճը իրենից հետաքրքրություն չի ներկայացնում: Նա ավելի հետաքրքրական է իր խթանիչ նյութերով:

1819 թ ֆրանսիացի գիտնական Ռունգեին հաջողվեց սուրճի մզուկից (էքստրակտ) առանձնացնել անգույն, մետաքսանման բյուրեղներ թույլ դառը համով, որի ջրային լուծույթը իր խթանիչ հատկություններով մի քանի անգամ գերազանցում էր սուրճի եփուկին: Այդ նյութը, որը դասվում է ալկալոիդների դասին անվանվեց կոֆեին: Բայց գիտնականների 80 տարվա տքնաջան աշխատանքն էր անհրաժեշտ, որպեսզի որոշվեր կոֆեինի վերջնական բաղադրությունը և քիմիական բանաձևը:

Հիմնվելով այդ բանաձևի վրա 1897 թ գերմանացի քիմիկ Է.Ֆիշերը ստանում է սինթետիկ կոֆեին, այսպիսով հաստատելով քիմիական կառուցվածքային բանաձևի ճշգրտությունը:

Առողջարար հատկությունները

Այժմ կոֆեինը մեծ հաջողությամբ կիրառվում է բժշկության մեջ, տարբեր հիվանդությունների բուժման համար: Այն մտնում է ավելի քան 20 անուն դեղերի բաղադրության մեջ՝ դեղեր, որոնք նպաստում են մարդու որոշ օրգանների խախտված ֆունկցիաների վերականգնմանը: Տարբեր տեսակների սուրճերում պարունակվում է տարբեր քանակությամբ կոֆեին՝ միջինը 1-ից 2 տոկոս:

Մյուս ալկալոիդը, որը պարունակվում է սուրճի մեջ, դա տրիգոնելինն է: Այն չունի խթանիչ հատկություններ, բայց մեծ դեր է խաղում բոված սուրճի համի և հոտի առաջացման մեջ: Բացի դրանից սուրճում պարունակվում է 8 վիտամին՝ B խմբից: Նրանք կարգավորում են բազմաթիվ բիոքիմիական պրոցեսների հոսքը օրգանիզմում, այդպիսով կանխելով մի շարք հիվանդությունների առաջացումը:

Մեծ արժեք են ներկայացնում օրգանական թթուները, որոնք սուրճի հատիկների բաղկացուցիչ մաս են կազմում: Նրանք բերում են ստամոքսի գործունեության ակտիվացման և դրանով խթանում սննդի լավ մարսումը և օրգանիզմից դուրս գալը:

Հ.Գ. Օգտագործեք սուրճ: Այն օգտակար է առողջությանը: Բայց մի մոռացեք չափի մասին:


Загрузка…

կարդացեք նաև

3 Կենդանակերպի նշան, որոնց հետ դուք երջանիկ կլինեք հարաբերություններում

Զուգընկերներ, որոնք կօգնեն հաղթահարել բոլոր դժվարությունները․․․ Խոյ Ձեզ խորհուրդ է տրվում հանդիպել Առյուծի, Աղեղնավորի կամ էլ Երկվորյակների հետ: Այնպիսի կրքոտ և էներգիայով լեցուն մարդու համար, ինչպիսիք...

Խնձորի հյութի օգտակար հատկությունները

Մասնագետները եկել են այն եզրակացության, որ ցանկացած տեսակի խնձորի հյութ առողջության համար իսկական «պահոց» է: Հյութում առկա կենսաբանական միացությունները օգնում են օրգանիզմին աշխատել պատշաճ...

Մի փոքր սարսափեցնող 5 բան, որ պետք է անել սեր գտնելու համար

Եթե դու ցանկանում ես գտնել իրական սեր, դու ստիպված ես ինչ-որ բան անել: Չի կարելի հույսը դնել միայն բախտի վրա: Իսկ դա կստացվի, եթե...

Տղամարդը, որին արժանի եք (ըստ Կենդանակերպի նշանի)

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ իմանալ, թե ինչպիսի տղամարդու եք արժանի․ Խոյ․ Ինտելեկտ Խոյ-կանայք բացարձակ անկախ և ռացիոնալ արարածներ են: Նրանց դուր է գալիս լինել ինքնուրույն և...